Que sont les oméga-3 ? Quelle eau faut-il boire ? Devons-nous avoir peur des résidus de pesticides ? Alors que les peurs alimentaires n'ont jamais été aussi fortes, 25 experts de l'Académie d'agriculture de France ont uni leurs efforts non pour « réconforter », mais pour « informer et expliquer ». Ils publient chez Odile Jacob un Grand Livre de notre alimentation, somme d'informations factuelles pour dépasser querelles et controverses.Ils ont voulu répondre aux « questions qui fâchent ». À ces myriades de poncifs, débattus lors des repas de famille ou dans les réunions d'école : « Ne mange pas ça, c'est du poison ! », « Est-ce que tu pèles les concombres, toi ? », « Comment oses-tu encore mettre du rouge à lèvres, c'est bourré de produits chimiques ! » Ils ont retenu 100 questions, des plus quotidiennes aux plus fondamentales, et se sont attelés à y répondre « factuellement, sans cette idéologie teintée de bonne conscience qui empoisonne les débats », selon les mots de Gérard Pascal, toxicologue et ancien chercheur à l'Inra.La sécurité alimentaire atteint un niveau inégaléLeur livre, paru cette semaine aux éditions Odile Jabob, entend réconcilier les citoyens avec leur alimentation, « l'une des plus qualitatives et des plus sûres au monde », dynamitant au passage quelques idées reçues. Savons-nous, par exemple, que plus de 99 % des pesticides qu'on trouve dans les aliments sont d'origine...
Les réponses aux questions sur l'alimentation en un seul livre
information fournie par Le Point 31/08/2019 à 09:55
A lire aussi
-
![jcdecaux-1 (Crédit: L. Grassin / )]()
(AOF) - Le chiffre d'affaires de JCDecaux a atteint 926,1 millions d’euros au troisième trimestre 2025, soit une baisse de 2,3% en croissance publiée et de 0,9% en croissance organique, dans un environnement macroéconomique qui est resté difficile et incertain. ... Lire la suite
-
![Cyril Hanouna, à Paris, le 14 mars 2024 ( AFP / ALAIN JOCARD )]()
L'animateur et producteur Cyril Hanouna va racheter la société de production qu'il a fondée et qu'il dirige, H2O, au géant de l'audiovisuel Banijay, qui la détenait jusqu'à présent, ont annoncé les deux entreprises jeudi dans un communiqué commun. Le rachat par ... Lire la suite
-
![Le nouveau système vise à améliorer la compétitivité de l’éolien offshore installé à longue distance des côtes, par rapport à un raccordement en courant continu (illustration) ( AFP / FRED TANNEAU )]()
Le projet vise à simplifier le transport d'énergie depuis les parcs éoliens en mer, grâce à des cables supraconducteurs refroidis par azote liquide. La technologie cherche à exploiter un phénomène quantique encore mal connu. Cotoyer le zéro absolu pour pour transporter ... Lire la suite
-
![Un logo de JCDecaux est visible à Paris]()
JCDecaux a fait état jeudi d'un chiffre d'affaires en baisse organique au troisième trimestre mais légèrement au-dessus des attentes. Pour le trimestre clos le 30 septembre, le groupe de mobilier publicitaire a enregistré un chiffre d'affaires de 926,1 millions ... Lire la suite
- Accueil Bourse
- Tous les cours boursiers
- Cours CAC 40
- Indices boursiers internationaux
- Palmarès Bourse
- Cours du Pétrole (Brent)
- Convertisseur de devises
- Convertisseur dollar / euro
- Convertisseur euro / dollar
- Convertisseur livres / euro
- Convertisseur franc suisse / euro
0 commentaire
Vous devez être membre pour ajouter un commentaire.
Vous êtes déjà membre ? Connectez-vous
Pas encore membre ? Devenez membre gratuitement
Signaler le commentaire
Fermer